Drámai árkilengések alakultak ki az európai burgonyapiacon: bizonyos tőzsdei kontraktusok ára több mint 700 százalékkal emelkedett az elmúlt hónapokban. A piaci szereplők szerint az ágazat olyan mértékű feszültség alatt áll, amire hosszú évek óta nem volt példa. Az extrém drágulás mögött egyszerre húzódnak meg termelési problémák, időjárási szélsőségek, készlethiányok és az erős feldolgozóipari kereslet. (A témáról bővebben: https://revista-ferma.ro/cotatiile-bursiere-pentru-cartofi-au-crescut-cu-peste-700/)
Történelmi szintre emelkedtek az árak
Az európai burgonyakereskedelemben irányadó holland és belga piacokon a feldolgozóipari burgonya ára egyes időszakokban meghaladta a tonnánkénti 600 eurót, ami rendkívül magas árszintnek számít. A tőzsdei piacokon elsősorban a hasábburgonya-gyártásra szánt burgonyafajták kontraktusai drágultak drasztikusan. Egyes jegyzések az előző évhez képest hétszeresére emelkedtek, ami a szakértők szerint példátlan az európai burgonyaszektor közelmúltjában.
A piaci helyzetet tovább élezi, hogy a rendelkezésre álló készletek jóval gyorsabban fogynak a megszokottnál. Több nyugat-európai országban ráadásul a tárolási veszteségek is magasabbak az átlagosnál, így a piacon elérhető árumennyiség folyamatosan csökken.
Időjárási problémák szűkítették a kínálatot
A mostani helyzet kialakulásában meghatározó szerepet játszott a 2025-ös termelési szezon gyenge teljesítménye. Hollandia, Belgium, Franciaország és Németország több fontos burgonyatermő térségében az időjárási szélsőségek jelentősen visszavetették a termelést.
Az év során egyszerre okozott problémát a túlzott csapadék, a vízállásos területek kialakulása, a késői vetések és a nyári hőstressz. Több régióban a betakarítás is nehézkesen zajlott, ami tovább rontotta a termés minőségét. A gumók tárolhatósága sok esetben gyengébb lett, a magas páratartalom pedig kedvezett a tárolási betegségek kialakulásának. Emiatt a készletek egy része már a szezon elején kiesett a kereskedelmi forgalomból.
A feldolgozóipar tovább veszi fel az alapanyagot
Miközben a kínálat szűkült, a feldolgozóipari kereslet továbbra is rendkívül erős maradt. Az európai hasábburgonya-ipar különösen Belgiumban és Hollandiában továbbra is magas kapacitással működik, és folyamatos alapanyagellátást igényel.
A gyorséttermi láncok, a fagyasztott élelmiszerek piaca és az exportkereslet stabil maradt, ezért a feldolgozók egyre agresszívebben versenyeznek a rendelkezésre álló burgonyáért. Több esetben a feldolgozóüzemek kénytelenek jelentősen magasabb felvásárlási árakat kínálni annak érdekében, hogy biztosítsák saját termelésük folyamatosságát.
Emelkedő termelési költségek
A termelők helyzetét tovább nehezíti, hogy a burgonyatermesztés költségei az elmúlt években jelentősen emelkedtek. Az energiaárak növekedése különösen érzékenyen érinti az ágazatot, mivel a korszerű burgonyatárolók működtetése rendkívül energiaigényes.
Az öntözési költségek, a műtrágyaárak és a növényvédő szerek drágulása szintén jelentős nyomást helyez a gazdaságokra. Emellett a hűtött tárolás és a logisztikai költségek emelkedése is hozzájárul ahhoz, hogy a termelők csak magasabb árak mellett tudják fenntartani a jövedelmezőséget.
Romániában is érezhető a drágulás
A nyugat-európai piaci folyamatok Romániában is egyre erősebben éreztetik hatásukat. Az ország több időszakban jelentős importra szorul, különösen a feldolgozóipari burgonya esetében, ezért a nyugat-európai árrobbanás gyorsan megjelenik a román piacon is.
Az importköltségek emelkedése miatt várhatóan tovább drágulnak a feldolgozott burgonyatermékek, így a hasábburgonya, a chips és más késztermékek fogyasztói árai is növekedhetnek a következő hónapokban.
A piac továbbra is rendkívül bizonytalan
A szakértők szerint a következő időszak legfontosabb kérdése az lesz, hogyan alakul az új vetési szezon Európában. A jelenlegi magas árak miatt sok termelő növelheti a vetésterületet, ugyanakkor az inputköltségek továbbra is komoly kockázatot jelentenek.
A piaci elemzők arra is figyelmeztetnek, hogy a tartósan magas árszintek hosszabb távon visszafoghatják a keresletet. Az élelmiszeripar és a fogyasztók egy része alternatív termékek felé fordulhat, ha a burgonyaalapú élelmiszerek ára tovább emelkedik.
A jelenlegi piaci helyzet jól mutatja, hogy az európai zöldség- és szántóföldi ágazatok egyre érzékenyebbé válnak az időjárási szélsőségekre, az energiapiaci mozgásokra és a globális feldolgozóipari kereslet változásaira.
Kun-Gazda Gergely
