Több ezer tonna csigahúst állítunk elő és exportálunk évente, ezzel az ország Európa egyik jelentős beszállítójává vált. Miközben a nyugati éttermekben keresett luxuscikknek számít, a hazai fogyasztás továbbra is minimális. Az ágazat főként exportra épül, és komoly bevételeket hoz.

Exportorientált ágazat, növekvő termeléssel

Románia az elmúlt években csendben Európa egyik fontos csigahús-exportőrévé lépett elő. Az ágazat éves termelése több ezer tonnát tesz ki, és ennek jelentős része külföldre kerül. Az exportból származó bevételek elérik a több tízmillió eurót, ami jól mutatja a szektor gazdasági jelentőségét.

Az Országos Statisztikai Intézet adatai szerint a termelés 2025-ben mintegy 2800 tonna volt, amelynek nagy részét exportálták. A romániai csigahús különösen a nyugat-európai piacokon népszerű, ahol hagyományosan kedvelt gasztronómiai különlegességnek számít. A kivitel dinamikus növekedését az is jelzi, hogy az export értéke az elmúlt évtizedben többszörösére emelkedett, és mára több tízmillió eurót tesz ki.

Franciaország a legnagyobb felvevőpiac

A romániai csigahús legfontosabb exportpiaca Franciaország, ahol a terméket hagyományosan nagyra értékelik. Több mint ezer tonna romániai csiga kerül évente a francia piacra, ahol elsősorban éttermek és feldolgozóüzemek használják fel.

A francia gasztronómiában a csiga klasszikus étel, ezért folyamatos a kereslet. A romániai termék versenyképes ára és jó minősége miatt a nyugat-európai importőrök stabil partnerként tekintenek az országra.

A kivitel nemcsak feldolgozott, hanem élő vagy félkész formában is történik, ami tovább növeli a romániai export lehetőségeit.

Természetes körülmények biztosítják az alapot

A romániai csigatermelés egyik sajátossága, hogy jelentős része nem klasszikus farmokon, hanem természetes élőhelyekről származik. Az ország éghajlata és természeti adottságai kedveznek a csigák fejlődésének, ezért a gyűjtés fontos szerepet játszik az ellátásban.

A csigák begyűjtése szigorú szabályok szerint történik, hogy biztosítsák a populáció fennmaradását. Csak bizonyos méret felett szabad gyűjteni, és a szaporodási időszakban a tevékenységet korlátozzák.

A feldolgozás modern üzemekben történik, ahol a csigahúst tisztítják, előkészítik és gyorsfagyasztják, hogy megőrizzék minőségét és exportképességét.

Külföldön keresett, itthon kevésbé népszerű

Miközben Románia az európai piac egyik jelentős szereplőjévé vált, a csigahús hazai fogyasztása továbbra is alacsony. A romániai fogyasztók inkább a hagyományos húsféléket részesítik előnyben. Ez azt jelenti, hogy a teljes termelés szinte kizárólag exportra irányul, ami egyben az ágazat legnagyobb erőssége és kockázata is.

A szakemberek szerint ugyanakkor a csigahús iránti nemzetközi kereslet stabil, így az ágazat hosszú távon is jövedelmező maradhat.

Jelentős gazdasági potenciál

A csigahús-export fontos bevételi forrás, különösen a vidéki térségek számára, ahol a gyűjtés és feldolgozás munkahelyeket teremt.Az ágazat fejlődése azt mutatja, hogy Románia képes kihasználni speciális természeti erőforrásait, és versenyképes szereplőként megjelenni a nemzetközi élelmiszerpiacon.

A jelenlegi trendek alapján Románia továbbra is megőrzi vezető szerepét a csigahús exportjában, miközben ez a különleges termék főként külföldön marad igazi csemegének.

Kun-Gazda Gergely